マクロビ日記④『アスパラ２種サラダ』

マクロビオテッィクの考え方のひとつに『身土不二』という考えた方があります。自分が生まれ育っている場所で、生きているものを食べようというものです。東京にいたときはあまり考えたことがなかったし、考えても実行することは難しかったかもしれません。その分、異質なものを体に入れていたのかもしれないなと今では思います。北海道に来てからは、意識しなくても身土不二ばかり！コンビニで買う野菜さえ、地物で味が濃くとてもおいしいです。いまは地元の何十軒という農家の方と契約をしている八百屋さんに無農薬、低農薬の野菜を届けていただいています。６月中旬からは札幌でも野菜が取れる時期らしく、郵送費がかからなくなる分、安く届けてくださるそうです！写真は旬のアスパラ（緑と白）をさっとゆで、ほたてのお刺身を散らし、サラダ風にしたものです。全部、道産！旬のものが、安く、いっぱいいただけるならこんなにいいことはないですよね。それがひいては農家の方たちのサポートにもなります。お買い物のときちょっと産地名を見て、近いところの食べ物を買うというだけでもマクロビ実践のひとつの方法ですね。