マクロビ日記②（お腹すっきりスープ）

週に一度はプチ断食をしようと思っているのですが、なかなか食欲を抑えることができません（笑）。そこで、無理せず、楽しく、心に負担をかけないように、お腹の中をすっきりさせるために野菜スープを作っています。これは大根、にんじん、サツマイモ、玉ねぎ、ネギ、パセリなどを１ｃｍ角くらいに切ったもの煮込み、具だけ取り出し、スープのほうに好きなスパイスを入れて味をつけるというごく簡単なものです。スパイスを変えると味ががらりと変わるので、たくさん作り置きしても毎日違うスープを味わえます。この日のスパイスはシナモンと黒コショウにしました。取り出した具にはゆかりを振りかけて食べました。野菜は冷蔵庫で余っているものを使うので、お腹もすっきり、冷蔵庫もすっきりで、一石二鳥です！アーユルヴェーダーでは消化しきれないもの（アーマ）が関節にたまるとリウマチになると考えられているそうです。腹八分はもちろんですが、時々、お腹の中を空っぽにするのも炎症を抑えるひとつの方法かもしれませんね。