マクロビ日記⑫『憧れ大納言』

東京にいるとき、老舗和菓子屋さんで『うちの餡は北海道産大納言を使っています！』となにやら誇らしげに言っているのを聞いていた品種の小豆、大納言。札幌にきてこんなに簡単に、お手軽に食べられるものだとはじめて知りました。コンビニの大福やアンパンですら『大納言使用』って書いてあります。地元強しって感じですね。
うちの八百屋さんに頼んでも当然のように大納言、持ってきてくれました！つやつやで小ぶりの豆が美しい！さっそくゆでてみました。今回はなんにでも使えるように、塩も砂糖も入れずひたすらお気に入りの阿蘇の水のみでゆでてみました。ゆでたてを食べると、これがおいしい！ホクホクとした歯ごたえと栗のような甘み！小豆独特の渋みやゆでている間の臭みなど全くなしです。ひとくち味見のつもりがペロッとお湯のみ一杯くらい食べてしまいました。
いま、体にむくみがあるのでお薬のつもりでゆで小豆を食べようと思ったのですが、なんのなんの！大ファンになってしまいました。
美しい上に、おいしい、且つすごい働きをするなんて、植物ってすごいですね。これから玄米と一緒に炊いたり、小豆かぼちゃにしたり夢は広がります！