マクロビ日記⑭『やさしいお豆腐』

先日、テレビでおしゃれなお豆腐屋さん『福井ＭＡＲＵＹＡＭＡ』が出来たという紹介がありました。お豆腐といえばマクロビオティックでは欠かせない素材ですよね。でも、わたしは真っ白なやわらかい『味のない』お豆腐が、なんだかあんまり好きではありませんでした。
でも、違ったんですねー！ほんとのお豆腐は『味がない』なんてことはなかった！スーパーでもおいしそうなのを選んでいたつもりだったんですが、大豆の味がこんなに甘く感じられた豆腐はやはりお豆腐屋さんで買うしか、味わえなかったのですね。

こちらの豆腐は札幌大豆を使用し、消泡剤も使わず仕上げてあるとのことでした。今日は絹を買ったのですが、とろっとろなやさしい味にこれからはまりそうです。
それにしてもケーキ屋さんのような外観でしょ？このあたりはおしゃれなお店も多いんです。
今日は自転車も買ったし、次回はサイクリングのついでに寄れるかな？
『福井ＭＡＲＵＹＡＭＡ』http://www.e-tohfu.co.jp/

※わたしは思わず、かつお節としょうがをのせて食べてしまいましたが、夫は納豆・ネギ・みょうがを混ぜたものをのせて、大豆ＯＮ大豆（笑）！で食べていました。夫のほうがマクロビアンかも。