ピカイチれすとらん⑤『レストラン プロヴァンサルキムラ』

またまたキムラシェフのお店に行ってきました！
また食べ物の話？と言わずに読んでくださいね！

今回はわたしの新しい治療法の説明を受けに母が来てくれたので、その前夜祭で行ってきました。ずっと前から楽しみにしていた秋限定の『野菜づくしコース』！！
そのボリュームたるや！！！野菜だけでお腹も心も満腹になったのは初めての体験でした。
野菜だけで計６品。はじめて見る野菜のおもしろさや、無農薬のおいしさはもちろん、シェフの豊かな発想で彩られたお皿が次々と運ばれてきたのは感動でした。メインのオーブン焼きは塩で食べるか、コンソメスープに浸して食べるか、といったおもしろいさ！

わたしが一番、胸にググッとキタのは、数種のお豆のスープに添えられたバジルソース！バジルは今まで苦手だったのですが、Ｍ子さんにお皿を下げて頂くときに、『これだけは置いておいて！』と懇願してしまいました（笑）。その後は、パンにつけてモグモグ、あー思い出してもおいしいです！
母が感激していたのは、メインの野菜オーブン焼きの中のセロリ！この香りには心が洗われるようでした。
夫が気に入っていたのは、オーブン焼きにされたビーツ！真っ赤でジューシー、しかも大地の味がたまりません！

野菜は大地のエネルギーがそのまま伝わっている食べ物です。だから、その環境の“気”も、育てる過程で関わる人の“気”も全部吸っています。そしてそれをテーブルにのせるまでを演出するキムラご夫妻の“気”、その心地よい気をたっぷり頂いてきました。

キムラシェフのブログに写真付きでメニュー出ています！（９月１９日更新分）
http://provencalkimura.ameblo.jp/