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2006年3月11日 (土)

免疫力UPクッキング④『ドライイチジク大人の味煮』

2006 先月の血液検査で貧血状態がひどく、スゴイ色の鉄分注射を打たれてしまいました。それから鉄分補給についてちょっと気をつけています。
先日の出張中、母から『ドライイチジクがとっても鉄分豊富でいいらしいよ!』と言われたので、札幌戻ったら探しに行ってみようかなと思っていたところ、なんと、キムラシェフのブログにドライイチジクのことが載っているではありませんか!
ちょうどお友達とランチに行くつもりだったので、昨日、さっそくお邪魔し、『ブログのイチジク煮、一粒ずつでいいから食べさせて~!』と懇願したところ、ビンに詰めてお土産にしてくれました!!

これはシェフではなく、マダムのお手製だったのですがもうこれがめちゃくちゃおいしい!!イチジク本来の食感もぷちぷちしていい感じだし、赤ワインとスパイスで煮込んだ香りがまた、格別!!甘すぎず、素材の味を引き出しているのはさすがマダムという感じです。
以前食べたドライフルーツはとても硬くて、お年寄りや病弱な方には不向きかなと思っていたのですが、この『イチジク煮』はやわらかいし、生のイチジクよりとっても小さいのでぱくぱく食べれます。ドライイチジクは三つほどで一日の鉄分が補給できるそうですよ。また水分が抜けている分、体を冷やすこともないので、冬の間、果物を我慢している人にもいいかもしれませんね。

今度、マダムにレシピを教えていただけるとのこと、そしたらみなさんにもご紹介させていただきますね。(でも個人的にはマダムに作ってもらったものを分けていただきたい、えへへ)。
M子さん、ほんとにありがとう!大事に大事に頂きます!

キムラシェフブログはこちらです。
http://provencalkimura.ameblo.jp/

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コメント

ぢゅんさん
先日はありがとうございました。
美味しいなんてほめていただいてありがとうございました。
レシピそのうち送りますね!!

M子さん、こんにちは!
いつも暖かく迎えてくださってありがとうございます!
先日もたっぷり癒されて帰ってきました。
シェフにもよろしくお伝え下さい。
イチジク、ほんとにおいしくてペロッと食べちゃいました!
レシピ、お忙しいですから、無理なさらないように!いつでも待っています。

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