今年の香り

今日は夫が久しぶりに福岡に帰ってきたので、家族そろっての夕ご飯でした。

そこでボジョレーヌーボー。
コルクを抜いた瞬間、ホワッといい香り。
ここ数年で久しぶりにゆっくり味わえました。

ボジョレーヌーボーって“新酒のワイン”ってことしか知らなかったのですが、普通のワインと製法が違うそうですね。普通は実をつぶして発酵を促すけど、ボジョレーヌーボーの場合、房ごと実のままタンクに詰める方法らしいです。
で、タンクの中でなんだかんだあってフレッシュに仕上がるそうです。

今年の出来は・・・なんてほどワインの良し悪しはわからないのですが、おいしかったです＾＾。