2018年9月 1日 (土)

今週の食ったもん♪

今週の食ったもん♪

各地で大気が安定しないですね。
皆さまどうかお気をつけて!

月曜日
豚生姜焼き、ホタテの刺身、冷奴、パセリバターご飯
白い!色がないメニュー!パセリはご飯ではなく、ホタテにのせるべきだった(T-T)
(一人分だいたい 940円)



火曜日
蒸し鶏ネギソース、ピリ辛ナス、空芯菜炒め、カクテキ
鶏を柔らかくしたい。どうしても「やわらか〜い♡」と言いたい。そこでジブロックに切り身を入れて砂糖を入れてモミモミ。
その後蒸す!正解!柔らか〜い♪
(一人分だいたい 450円 )



水曜日
ビビンバ、ほうれん草の自家製ナメタケ、味噌汁
ビビンバはご飯に牛角のタレをかけ、スーパーで買ったナムルをドーン!おしまい。
そのかわり、ナメタケを作ってみた。エノキを昆布だし、みりん、醤油で煮る。うちは生姜も入れてみた。冷蔵で1週間もつ。保存食うれしい。
(一人分だいたい 560円)



木曜日
焼肉丼、レタスサラダ、ワカメスープ
牛肉を柔らかくしたい。どうしても「やわらか〜い♡」って言いたい。今日は玉ねぎすりおろしに焼く直前まで漬けてみた。やわらか〜い♪そしてあま〜い♪正解!
(一人分だいたい 860円)



金曜日
焼き鳥、冷奴ナメタケのせ
鶏モモ+長ネギ、豚バラ+玉ねぎ、エノキベーコン、ししとう。博多の焼き鳥の定番を揃えました!
肉を「やわらか〜い♡」ってしたいから、今日は酒に浸けました。結果、やわらか〜い♪
ただ直火じゃないから焼き鳥感はないけど、美味しかったです。
(一人分だいたい 800円)




「今週は攻めてるねー!」と夫に言われました。そう、なんか『肉を柔らかくする』ことに取り憑かれました(≧∀≦)。
そして、成城石井と小田急で買い物した結果、単価が上がりました。もしかしたら、高い肉だから最初から柔らかかったのか、、、。

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2018年8月25日 (土)

今週の食ったもん♪

今週の食ったもん♪

暑かったり、寒かったり、雨だったり、暑かったり、暑かったりー!
みなさま、大丈夫ですか?

月曜日
カツ煮、ゴーヤスープ、オクラ。
カツはお惣菜屋さん作で時短!玉ねぎたっぷりにして、味濃いめでご飯もすすみました。
(一人分だいたい 660円)



火曜日
豚しゃぶ、高野豆腐の煮物。
あっつい日でしたが、もろもろ事情があり、鍋(≧∀≦)!
ネギは2種類。千切りを豚と一緒に鍋でしゃぶしゃぶして、小口切りは取り皿の麺つゆへ!
高野豆腐は干し椎茸と小松菜プラスでバランスよく。
(一人分だいたい 560円)





水曜日
ホタテアスパラ炒め、長いもの梅和え、小松菜の味噌汁。
ホタテはバター醤油味!間違いないね!香りでご飯いけちゃう。
(一人分だいたい 600円)



木曜日
チキン南蛮、ブリ刺し、とろろ味噌汁。
初のタルタルソース手作り!余りを次の日夫がタルタル丼にしてました。『深夜食堂』の影響です。美味しいかな(≧∀≦)?
(一人分だいたい 340円)





金曜日
パエリア、グレープフルーツのサラダ。
パエリアはフライパンで一合食べきりサイズで!魚介の味、しみてました〜。スペイン人には怒られそうだけど、ご飯は柔らかく炊けて私好みでした。
(一人分だいたい 580円)





今週は夫のリクエストがあって助かった。夏休みボケで献立あまり思いつかなかったです。
ま、結果オーライです!

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2018年8月20日 (月)

夏休みの食ったもん♪

夏休みの食ったもん♪

1週間のボーインボーショクの歩みがこちらです。

うなぎ、冷たいラーメン、 B B Q、そうめん、野菜のフルコース、山形牛のしゃぶしゃぶ、山形そば、ローストポーク丼、牡蠣、穴子寿司、沖縄料理、しらす丼などなど。

こんなに食べたのに体重増えない😣
その分いっぱい動いたからかな、ま、いいか。








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2018年8月11日 (土)

今週の食ったもん♪

今週の食ったもん♪

今週は気温の変化が10度もある激しい日々でした。体と洋服が追いついていきません。

月曜日
帯広風豚丼、もやし胡麻和え、ブロッコリーニンニク炒め、白菜味噌汁
帯広風というのは野菜なしで豚のみ甘辛く炒めるタイプ、本物食べたことないけど(≧∀≦)うちはしゃぶしゃぶ用でやったけど、ガツンと食べたい人は生姜焼き用くらいでやるとボリュームでます。
(一人分だいたい 270円)



火曜日
鶏肉白菜の生姜煮、揚げナス
1人だったので軽めに。この日は寒いくらいだったので生姜効いたスープが沁みました。
(一人分だいたい 240円)



水曜日
夏野菜カレー、カツオのお刺身
うちの夏野菜カレーはルーの方には豚と玉ねぎのみ。あとの野菜は全部素揚げしてあとのせです。北海道のスープカレースタイル。色も綺麗だし野菜が美味しい!野菜、贅沢ですけど残りも次の日に使えるから♪
(一人分だいたい720円)



木曜日
トマトチーズカレー、マグロアボカドわさび醤油、枝豆
2日目のカレー、意外と許せない派です。そこでアレンジを変えました。ソテーした輪切りのトマトにとろけるチーズをトッピング。新宿にある小さなカレー屋さんのマネです。枝豆は冷凍食品。チンだけでじゅうぶんうまい!
(一人分だいたい 380円)



金曜日
豚つくね、揚げ野菜、オクラ納豆
前の日にヘルパーさんと冷蔵庫の余り物チェックをし、買い物なしで献立。食材使い切るほど気持ち良いことはない!
(一人分だいたい 310円)



来週は夫が夏休みなのでボーインボーショク楽しむと思います(≧∀≦)

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2018年8月 4日 (土)

今週の食ったもん♪

今週はちょっと意識してお肉多めにしてみたけど、まだ振りきれてない気がする(≧∇≦)。

月曜日
鶏肉の甘辛煮、アジフライ、キャベツ、鯖缶水菜和え
アジフライは魚屋さんが衣まで付けてくれてるのをゲット。鯖缶は味噌味にしたら生の水菜と和えるだけで美味しかったです。
(一人分だいたい 400円)



火曜日
ローストビーフ丼、キャベツとウインナーのスープ、ズッキーニのチーズ焼き
入院中に巷で流行ってたローストビーフ丼!結局、作って食べました。スーパーのローストビーフでじゅうぶん美味しい!
(一人分だいたい 440円)



水曜日
シャケとキュウリの混ぜご飯、オクラの鰹節かけ、冷奴しらすのせ、味噌汁
オクラはね、細かく切ってから茹でるんですよ!ねばりが断然違うから!騙されたと思って!
(一人分だいたい 250円)



木曜日
豚生姜焼き、シメサバ、ピーマンサラダ、オクラの味噌汁
うちの豚生姜焼きはしゃぶしゃぶ用のバラ肉で。食べやすいし、味が絡まりやすいので。玉ねぎの甘みがおいしい。
(一人分だいたい 500円)



金曜日
牛すい、クジラ刺し、冷奴しらす、ピーマンサラダ
牛すいって平たく言えば、関西の肉うどんのうどん無しみたいなものです。西のうどんはお出汁がきいてるから牛肉のお吸い物みたいな感じ。初めて作ったけど、うまい!冷たいものばかりで冷えたお腹に優しい感じです。
(一人分だいたい 580円)



予報ではまだまだ暑さが続きますね。
1日2食はお味噌汁を飲んで乗り切ろうと思います。

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2018年7月28日 (土)

今週の食ったもん♪

今週は人の出入りがいつも以上に多くて多くて!
気温も高い、熱い1週間でした。

月曜日
じゃがいもエビのバジルソース、トマトマリネ、ゴーヤスープ、オクラ
ミニトマトはぜひ皮をむいて!味が全然違う!お尻に爪楊枝でひとつプスッと穴開けて沸騰したお湯に入れる→出すと皮がペロンとむけます!(一人分だいたい500円)



火曜日
マグロとろろ、かぼちゃのそぼろ煮、卵豆腐
夫の「なにかしらのトロロ」というリクエストに応えて。夏はいいよね〜、ネバネバ!元気でます!
(一人分だいたい700円)



水曜日
ラタトゥイユ、とろろ汁
あれ!?タンパク質がない!
その分、味噌汁とご飯を食べました。
(一人分だいたい360円)



木曜日
ラタトゥイユ、タコカルパッチョ、ハムステーキ
ハムステーキは夫のお土産。柔らかくて美味しい〜♪タコはマダコだったみたいで味が濃く、玉ねぎスライスとベストマッチでした。
(一人分だいたい560円)



金曜日
アスパラ豚巻き、ポテトサラダ、ガスパチョ
ミキサーを買ったのでなんとか使いたくてガスパチョやってみました。トマトジュース+玉ねぎ+ニンニク+塩胡椒+オリーブオイルをミキサーでガー♪辛っ!!何が多すぎたのかな?ニンニクかな?ん〜、リベンジしなければ。
(一人分だいたい470円)



ブログを見てくれているヘルパーさんに「ヘルシーね〜!」と言われました。
そうか!うちのご飯はヘルシーなのか!?だから太れないのか!?と思い来週は肉肉しい献立にしようと思います。

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2018年7月22日 (日)

今週の食ったもん♪

今週の食ったもん♪

今週は遠出をしていたので、おうちごはんは3日分です。

水曜日
ゆで豚オクラのネギ油かけ、冷奴
暑いから〜、だって暑いから〜!
(一人分だいたい 400円)



木曜日
ネギと豚のニンニク炒め、冷奴、ミョウガとオクラ
旬のものを食っときゃなんとか元気は保てる!
(一人分だいたい 400円)



金曜日
豚とゴーヤの味噌炒め、ミョウガとシソの冷味噌汁、刺身
(一人分だいたい 800円)



今週は豚多し。暑いから〜。来週はもうちょっと考えます。

お昼ごはんは最高に暑い時間だし、グダ〜っとして食欲なかったんだけど、これにしてから完食です!
日本食最強!



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2018年7月14日 (土)

今週の食ったもん♪

今週の食ったもん♪

少し体調を崩しましたが、きちんとごはんを食べれたのはヘルパーさんのおかげです。

月曜日 タラとカボチャのバターソテー、夏野菜の焼き浸し、トマトスライス
間違えて買った無塩バターを使ったら、とても良い香りだったが味が無かった(≧∀≦)
(一人分だいたい 450円)



火曜日 冷しゃぶ、かぼちゃのそぼろ煮、わかめスープ
冷しゃぶの時、豚肉に片栗粉をまぶしてから茹でるとパサパサにならないよー!
(一人分だいたい 500円)



水曜日 マグロアボカド、アスパラの焼き浸し、ゴーヤスープ
夏と言えども暖かいスープはうまい!うちの定番夏バテ防止スープです。ゴーヤ、鶏ひき肉、塩だけでゴーヤが茶色になるまで煮詰めます。
(一人分だいたい 600円)



木曜日 レバニラ、ゴーヤサラダ
レバーは豚が一番鉄分多いそうです。牛乳じゃなく氷水で匂い抜きしました、いい感じ。
(一人分だいたい 200円)



金曜日 唐揚げ、タタキきゅうりとはんぺんのサラダ、冷奴
結局、冷奴のミョウガがダントツに美味しかった!はんぺん、初めて使ったけど焼いて時間を置くと固くなりただのチクワになる。それでもお魚だから美味しいけど。
(一人分だいたい 320円)



暑過ぎて食欲ないから濃い味にしてみよう!と思うけど、結局、ミョウガ切っただけが一番美味しかったりする今日この頃。
考えるより体に聞いてみよう。

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2018年7月 7日 (土)

今週の食ったもん♪


今週は台所に立つ時間が増えた気がします。
とはいえ、できることは指示と炒め、盛り付けくらいですが。

月曜日
マグロの刺身、ナスとパプリカの揚げびたし、納豆オクラ
パプリカは赤より黄色より、オレンジがビタミンCが多いそうですよ!
(一人分だいたい 420円)



火曜日
餃子、バンバンジー、人参シリシリ、ブロッコリー炒め
餃子は冷凍なので夫が帰ってきて焼くことにして、あとは一つでも多く野菜料理を!という感じです。
(一人分だいたい 480円)



水曜日
ハンバーグ、大根サラダ、ビシソワーズ
大根は細切りの手間を省くため、魚屋さんでツマだけ買ってきました。シソも一枚入ってたのでそれだけ細切りにしてもらい混ぜたらさわやかなサラダに。味は好みで。
(一人分だいたい 530円)



木曜日
焼きカレー、カルパッチョ、トマトスライス
冷凍庫に夫が残してたカレーをみつけたのでご飯と混ぜ混ぜ。お皿にソテーしたズッキーニを敷き、カレードリアを入れ、とろけるチーズをかけオーブンで焼く。
(一人分だいたい 300円、頂き物が多くて♪)



金曜日
豚キムチ、厚揚げの煮物、ズッキーニ炒め、トマト卵スープ
この日は急に寒くなったので、冷しゃぶを豚キムチに!トマトサラダをスープに!材料そのままで急遽予定変更。
(一人分だいたい 370円)



先週の赤字を挽回しようと冷凍庫の在庫を使ったけど、満足度が低かったかな?
家事ってすごく頭使うね。
いやいや、まだ家事の中の調理しか考えてないや。
生活ってやることいっぱ〜い!



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2018年7月 5日 (木)

『万能甘味噌だれ』

『万能甘味噌だれ』

うちの定番、甘味噌だれ。
すり鉢に味噌、みりん、砂糖を入れてとろーんとなるまでする!
これだけです。



今の時期はキュウリなどスティック野菜につけて食べると最高!

鮭と野菜に入れたらちゃんちゃん焼風に♪



豚のキャベツに入れたらホイコーロー風に♪



火を通さないので食べる日に作りましょう。
夏の塩分、発酵食品、タンパク質が補える調味料です。


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