2018年7月22日 (日)

今週の食ったもん♪

今週の食ったもん♪

今週は遠出をしていたので、おうちごはんは3日分です。

水曜日
ゆで豚オクラのネギ油かけ、冷奴
暑いから〜、だって暑いから〜!
(一人分だいたい 400円)



木曜日
ネギと豚のニンニク炒め、冷奴、ミョウガとオクラ
旬のものを食っときゃなんとか元気は保てる!
(一人分だいたい 400円)



金曜日
豚とゴーヤの味噌炒め、ミョウガとシソの冷味噌汁、刺身
(一人分だいたい 800円)



今週は豚多し。暑いから〜。来週はもうちょっと考えます。

お昼ごはんは最高に暑い時間だし、グダ〜っとして食欲なかったんだけど、これにしてから完食です!
日本食最強!



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2018年7月14日 (土)

今週の食ったもん♪

今週の食ったもん♪

少し体調を崩しましたが、きちんとごはんを食べれたのはヘルパーさんのおかげです。

月曜日 タラとカボチャのバターソテー、夏野菜の焼き浸し、トマトスライス
間違えて買った無塩バターを使ったら、とても良い香りだったが味が無かった(≧∀≦)
(一人分だいたい 450円)



火曜日 冷しゃぶ、かぼちゃのそぼろ煮、わかめスープ
冷しゃぶの時、豚肉に片栗粉をまぶしてから茹でるとパサパサにならないよー!
(一人分だいたい 500円)



水曜日 マグロアボカド、アスパラの焼き浸し、ゴーヤスープ
夏と言えども暖かいスープはうまい!うちの定番夏バテ防止スープです。ゴーヤ、鶏ひき肉、塩だけでゴーヤが茶色になるまで煮詰めます。
(一人分だいたい 600円)



木曜日 レバニラ、ゴーヤサラダ
レバーは豚が一番鉄分多いそうです。牛乳じゃなく氷水で匂い抜きしました、いい感じ。
(一人分だいたい 200円)



金曜日 唐揚げ、タタキきゅうりとはんぺんのサラダ、冷奴
結局、冷奴のミョウガがダントツに美味しかった!はんぺん、初めて使ったけど焼いて時間を置くと固くなりただのチクワになる。それでもお魚だから美味しいけど。
(一人分だいたい 320円)



暑過ぎて食欲ないから濃い味にしてみよう!と思うけど、結局、ミョウガ切っただけが一番美味しかったりする今日この頃。
考えるより体に聞いてみよう。

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2018年7月 7日 (土)

今週の食ったもん♪


今週は台所に立つ時間が増えた気がします。
とはいえ、できることは指示と炒め、盛り付けくらいですが。

月曜日
マグロの刺身、ナスとパプリカの揚げびたし、納豆オクラ
パプリカは赤より黄色より、オレンジがビタミンCが多いそうですよ!
(一人分だいたい 420円)



火曜日
餃子、バンバンジー、人参シリシリ、ブロッコリー炒め
餃子は冷凍なので夫が帰ってきて焼くことにして、あとは一つでも多く野菜料理を!という感じです。
(一人分だいたい 480円)



水曜日
ハンバーグ、大根サラダ、ビシソワーズ
大根は細切りの手間を省くため、魚屋さんでツマだけ買ってきました。シソも一枚入ってたのでそれだけ細切りにしてもらい混ぜたらさわやかなサラダに。味は好みで。
(一人分だいたい 530円)



木曜日
焼きカレー、カルパッチョ、トマトスライス
冷凍庫に夫が残してたカレーをみつけたのでご飯と混ぜ混ぜ。お皿にソテーしたズッキーニを敷き、カレードリアを入れ、とろけるチーズをかけオーブンで焼く。
(一人分だいたい 300円、頂き物が多くて♪)



金曜日
豚キムチ、厚揚げの煮物、ズッキーニ炒め、トマト卵スープ
この日は急に寒くなったので、冷しゃぶを豚キムチに!トマトサラダをスープに!材料そのままで急遽予定変更。
(一人分だいたい 370円)



先週の赤字を挽回しようと冷凍庫の在庫を使ったけど、満足度が低かったかな?
家事ってすごく頭使うね。
いやいや、まだ家事の中の調理しか考えてないや。
生活ってやることいっぱ〜い!



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2018年7月 5日 (木)

『万能甘味噌だれ』

『万能甘味噌だれ』

うちの定番、甘味噌だれ。
すり鉢に味噌、みりん、砂糖を入れてとろーんとなるまでする!
これだけです。



今の時期はキュウリなどスティック野菜につけて食べると最高!

鮭と野菜に入れたらちゃんちゃん焼風に♪



豚のキャベツに入れたらホイコーロー風に♪



火を通さないので食べる日に作りましょう。
夏の塩分、発酵食品、タンパク質が補える調味料です。


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2018年7月 1日 (日)

今週の食ったもん♪

今週の食ったもん♪

レシピもいいけど、献立のヒントもほしいなというご要望にお応えして、平日の夕食を♪

献立&レシピはわたし、調理はヘルパーさんです。

月曜日 チキンとエリンギのソテー、カブトベーコンのスープ、カブのお刺身
ソテーのソースはキャンティ風自家製ドレッシングです。
カブのお刺身はわさび醤油で。
(1人分だいたい 540円)



火曜日 焼きそば、刺し盛り
うちは焼きそばは酢醤油で食べます。この日は“キャベたれ”で。
(1人分だいたい 680円)



水曜日 ホイコーロー風、もやし胡麻和え、ズッキーニの生姜炒め
材料はすべて前の日の残り。もやしの胡麻和えは夏だから酢をきかせてサッパリと。
(1人分だいたい 230円)



木曜日 うなぎ、冷汁風、玉ねぎゴーヤサラダ
冷汁風は夫が朝作ったもの。ゴーヤはめんつゆで煮ました。
(1人分だいたい 1340円、うなぎは夫のリクエストだからしょうがないよねえ〜)



金曜日 カツオタタキ、ゴーヤチャンプル、納豆きゅうり
前の日の玉ねぎの薄切りをカツオと一緒に。ゴーヤは2日で一本を使い切った。納豆きゅうりはマヨネーズで和え、ゴマをふりかけます。
(1人分だいたい 480円)



今週は米も買ったし、うなぎのリクエストもあったしー、と言い訳しつつ赤字です。
ま、おいおい勘を取り戻そうと思います。

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2018年6月24日 (日)

今日の料理『あゆ、海外風』

今日の料理『あゆ、海外風』

いや、ビックリ!
近くのスーパーに立派な鮎が!



ということで、早速、料理!
串打ち?塩振り?
やらないやらない!
『クックパー』の上で焼く!以上。





出来上がりがポルトガルチックに(≧∀≦)。



とても美味しかったです!

鮎の塩焼き
ポテトサラダ
卵スープ
一人分だいたい370円

ほとんど夫主導での調理だったけど、特にできなかったこと
・チンして熱くなったジャガイモのラップを取る
(皮はフォーク2本で剥きました)
・マヨネーズを絞る
・鮎をお皿に盛る
(鮎、重い ≧∀≦!)

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2018年6月14日 (木)

『家でのモツ鍋』

『家でのモツ鍋!』

モツ鍋はモツが命!
新鮮なモツが博多では近所のスーパーで手に入る。
もちろん、ちょっとお高くても良いなら肉屋さんの“まるちょう”が一番うまい!

で、モツ、キャベツ、ニラ、ニンニク、あとはスープさえあれば極上のモツ鍋が家で食べれる。



シメにはちゃんぽん。
ちゃんぽん麺って他県ではないのかな?
独特の歯ざわり?がモツ鍋のダシによく合うのです。



モツが苦手な人は豚バラで代用しても美味しいよ!
もはや“モツ鍋”ではないけど(*^^*)

一人分 だいたい520円。

できなかったこと
・キャベツを玉からはがし切る
(指の力がない)
・鍋の持ち運び
(でかくて思い)

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2018年6月11日 (月)

料理♪『テッパン!お好み焼き』

料理♪『テッパン!お好み焼き』

もうね、おたふくさんの言う通りにしときゃええんじゃ♪



完璧にうまい!
チーズ入れてみる?とか、エビ入れてみる?とかやったこともあるけど、豚でええ!豚最高!



もうね、プロの言うことはゼッターイ!
ということでレシピ通りつくるとこうなります。




一人分だいたい350円。

できなかったこと
・キャベツの粗みじん切り
(自分でやる時は千切りカットキャベツを買ってきて、そこからみじん切りにします)
・お好み焼きを鉄板の上でひっくり返す
(重い!)
・マヨネーズを絞る
(ボトルを押す握力が足りない)


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2018年6月 9日 (土)

料理10日目♪『2回はできます!豆苗巻き』


料理10日目♪『2回はできます!豆苗巻き』

困ったときは、これ!
豆苗を豚バラでぐるぐる巻き!
並べたら蒸します。



味付けは各自取り皿で。
甘味噌だったり、ポン酢だったり、叙々苑ドレッシングだったり。

簡単でボリューミー♪

豆苗豚巻き
ホタテのカルパッチョ
一人分だいたい 400円
(ホタテがちょいお高い)

しかし!豆苗は3回くらい収穫できる!元取れるよ(≧∀≦)



できなかったこと
・蒸した後のガラスの蓋をどける
(熱くて重くて持てない)


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2018年6月 5日 (火)

料理9日目♪『ほぼ棒棒鶏』

料理9日目♪『ほぼ棒棒鶏』

サラダチキン、ご存知ですか?
一時期、女子高生やマッチョなどの間で大流行しましたね。

あれね、何度も試すけど、何度も飽きる。
そしてまた「タンパク質摂らなきゃ」と言って買うの繰り返し。

でも今回は、ヒットしました!
サラダチキンのほぐしタイプがあるのです!



これは食べやすい!
きゅうりの細切りとこの前しゃぶしゃぶの時残ったゴマだれを投入!まぜまぜ!完成!



これね、ほぼ棒棒鶏ですわ。
サラダチキンは日持ちするし、コンビニで買えるし、定番になりそうです。

棒棒鶏
アジの刺身
わかめの味噌汁
黒豆の煮物
一人分だいたい 320円

できなかったこと
・キュウリの細切り
(まな板でコロコロ転がるものを左手で押さえられない。手首の角度と指の変形のせいかな)

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